Gallinas Ponedoras: La guía más completa, con todo lo que necesitas para iniciar tu proyecto de Ponedoras!

Con el paso de los años el sector avícola evoluciona a pasos agigantados, permitiendo sobrepasar incluso, en algunos países a la producción ganadera y porcina. Y es que, si miramos en retrospectiva, la cría de aves de corral históricamente se asocia a la vida del agricultor por considerarse una práctica sencilla, además del aprovechamiento de sus productos, representados en una contribución para la economía y alimentación familiar.

Esta práctica se mantiene y, de hecho, se evidencia su expansión con la presencia de empresas avícolas que participan a nivel país, llegando a posicionarse en el mercado de alimentos de origen animal y generando un aporte fundamental para nuestra economía.

Teniendo en cuenta la importancia del sector avícola mencionado en líneas anteriores, hemos hecho una revisión sobre diversas razas de gallinas ponedoras o gallinas de postura y a continuación la ponemos a tu disposición ya que puede resultar muy útil a la hora de iniciar o potenciar tu negocio.

 

Las Razas más comunes de gallinas ponedoras

En el transcurso de la historia, las aves de corral han sido criadas con distintos propósitos dentro de la sociedad, pero siempre manteniendo un último fin, como obtención de alimento para el ser humano, es por tal motivo que el hombre se ha dedicado a mejorar y mezclar las especies de gallinas para crear una gallina ponedora que sea altamente resistente a los ímpetus del clima y las enfermedades, y que a su vez, sea buena ponedora de huevos para el consumo humano.

Entre las distintas especies de gallinas ponedoras que se pueden apreciar se encuentran:

 

Ponedora Isa Brown

Encabezando la lista de Gallinas Ponedoras, se encuentra nuestra Ponedora de los Huevos de Oro.
La ponedora de referencia desde hace más de 30 años en todo el mundo. ISA Brown se adapta a todos los climas y condiciones ambientales y es conocida mundialmente como la ponedora más “eficiente” del mercado, capaz de poner hasta 500 huevos de la mejor calidad. ¡Quienes realmente se preocupan por los resultados económicos finales, confían completamente en ISA Brown!

Al día de hoy Colaves es la única empresa de genética avícola que cuenta con esta increíble ponedora. Si deseas conocer más sobre sus características y guías de manejo, te recomendamos que sigas este link al finalizar la lectura de nuestro artículo.

Ponedora Barrada

También llamada jabada franciscana, pedresa, loriga o amóchala, fue creada con cruces de líneas de Plymouth Rock Barrada y Blanca. Es una ponedora con cualidades óptimas para la cría doméstica y sistema. Es una gallina semipesada que alcanza los dos (2) kilos con un buen porcentaje de puesta de huevos de unos 280 huevos anuales de 63 gr y color moreno.

Ponedora Blanca

También conocida como Leghorn, fue creada en Estados Unidos a partir de gallinas importadas en 1835 de Italia. Esta ave en la actualidad es una de las más conocidas a nivel mundial por su excelente calidad productiva, pues la mayor parte de la producción mundial de huevos de cáscara blanca proviene de las gallinas Leghorn. Esta ponedora es una ave relativamente ligera con un peso que ondea entre los 1,7 kg y los 2,2 kg, de color blanco y cola larga, muy desarrollada en el gallo y con forma de abanico en la gallina. Tiene una productividad de 300 huevos anuales de color blanco que oscilan de los 55 a los 63 gr.

Ponedora Cuello Pelado

La gallina ponedora Piroca o Cuello pelado, es un ave semipesada que alcanza los 2,5 kg y se caracteriza por un cuello muy rojo y sin plumas. Es de temperamento agradable y vigorosa. Son resistentes a altas temperaturas ya que el cuello desnudo favorece la regulación de la temperatura corporal. Su productividad de huevos varía entre los 130 y 160 anuales de color moreno, los cuales tiene un peso promedio de 55 gr.

Ponedora Campera

Son las hermanas de los pollos camperos de engorde, tienen un gran potencial genético, así como excelentes cualidades para la cría rural. Fue desarrollada a través de los cruces de líneas de Plymouth Rock barrada y blanca. Es un ave pesada que llega a los 3 kg; con una puesta anual de 160 huevos de 58 gr. Es una gallina de doble propósito pues también es criada para su consumo.

Ponedora Negra

Tiene sus orígenes en un cruce desarrollado en Estados Unidos en los años 60, generando una ponedora autosexable. En la actualidad es la ponedora de color con mayor éxito en la gama rural pues posee un sistema inmunológico muy desarrollado. Esta ave es una ponedora semi pesada que logra alcanzar los 2,4 kg. Tiene una productividad de 290 huevos anuales de color marrón intenso y unos 63 gr.

Nuestra Reina Negra | Shaver Black

La Shaver Black, es nuestra ponedora negra por excelencia y viene para posicionarse como la Reina Productora en los ambientes más difíciles y retadores de producción.
Con menor porcentaje de mortalidad y  mayor rusticidad, La Reina Negra es ideal para ambientes retadores, se adapta a todos los climas, llevando su producción de la mejor manera y finalmente poniendo un tamaño de huevo más grande.

Colaves es el la única empresa en Colombia que posee esta increible genetica, si deseas conocer todas las características y documentación de nuestra Ponedora Negra Shaver Black, haz click aquí.

Ponedora Sussex

Esta gallina ponedora tiene sus orígenes a mediados de siglo XX. Se caracteriza por su carácter dócil y buena puesta. Puede llegar a pesar 2 kg y poner 280 huevos anuales de 58 gr que van desde el color amarillo hasta el marrón crema.

 

¿Cómo Criar Gallinas Ponedoras?

Si estás buscando criar gallinas ponedoras ya sea para producción de huevos a nivel casero, comunal o industrial, aquí te vamos a dar unos pequeños tips que te ayudarán a emprender con la crianza de aves de corral, específicamente, gallinas ponedoras y puedas brindarle el mejor espacio para que se desarrollen de manera adecuada y obtengas de manera satisfactoria una buena producción de huevos.

Crianza de gallinas ponedoras en casa

Para criar gallinas ponedoras en casa primero debes tener en cuenta el espacio que tienes disponible en el hogar y cuánto de éste puedes destinar para la cría de las gallinas ponedoras. Una vez hecho esto, puedes preparar y acondicionar el espacio seleccionado para evitar el hacinamiento de las gallinas, así como el brote de enfermedades producidas por los desperdicios de comida y los fisiológicos de las aves, los cuales pueden atraer plagas indeseadas como moscas y ratones.

El corral o la jaula donde van a estar las gallinas debe estar acondicionado y debe ser lo suficientemente espacioso para albergar la cantidad de aves que vas a criar. Si el espacio es menor a la cantidad de gallinas, al éstas crecer, podrían generar estrés que resultaría en bajo peso y menos producción de huevos; así como distintas enfermedades producidas por los rasguños ocasionados entre ellas, y por la cantidad de heces en dicho espacio tan reducido. Es por tal motivo que es de suma importancia recordar, que por ningún motivo, se debe sobrepoblar el espacio donde las gallinas van a habitar.

Crianza comercial de gallinas ponedoras

La finalidad de esta forma de crianza es la mayor productividad de huevos para la venta al menor bajo costo posible. Es por tal motivo que para este tipo de crianza es necesaria toda una infraestructura, así como mano de obra especializada que permita generar el mayor provecho a la crianza de las gallinas ponedoras con un menor riesgo. Las gallinas ponedoras de crianza comercial deben contar con espacios y celdas mejoradas y especializadas donde el ave tenga la posibilidad de alimentarse y moverse sin poner en riesgo su salud ni la integridad de la postura.
En la crianza comercial, es necesario regirse por una serie de normativas que permiten el desarrollo idóneo de este tipo de actividad, las cuales van desde las normativas de bioseguridad para el manejo y movilidad dentro de la granja avícola, hasta las la correcta infraestructura para el alojamiento de las aves.
La crianza comercial o industrial de gallinas ponedoras, para que tenga un mejor rendimiento en la producción de huevos para venta, se debe hacer en galpones con jaulas donde las aves puedan acceder las 24 horas del día a alimento, agua y al servicio prestado por los trabajadores avícolas. Entre los beneficios de la cría en jaula, el grupo JHS (2020) expone: “(a) Mayor aprovechamiento del espacio debido a la densidad de aves por m²; (b) El consumo de Alimento es menos y la ganancia de peso es más efectiva; (c) La mortalidad es mucho más baja que los estándares; (d) El proceso de corte de pico y vacunación es más eficaz; (e) La pérdida de Alimento es casi nula; (f) Se facilita el control de roedores”.

¿Qué tan importante es la alimentación para la cría de Gallinas Ponedoras?

Te comentamos, la alimentación en la cría de gallinas ponedoras, ya sea en cría casera o en cría comercial o industrial, es la base fundamental para el correcto crecimiento y desarrollo de las aves, así como para la futura postura de huevos para el consumo familiar o para la venta comercial. Las gallinas ponedoras deben recibir un alimento que se encuentre balanceado de acuerdo a su edad. “Las mismas deben consumir un alimento de producción con 17% de proteína” (Agronegocios, s/f).

Se debe brindar alimento de desarrollo de postura de las 5 a las 19 semanas. En la semana 20 se revuelve alimento de desarrollo con el de postura para evitar cambios bruscos y en la semana 21, que es cuando comienzan a poner, se les da alimento de ponedoras; también se puede complementar con maíz y otros para bajar los costos. Para evitar problemas por falta o sobrealimentación, Molina, B. (s/f) recomienda seguir el siguiente esquema de alimentación con concentrado:

Edad (Semanas) Tipo de Alimento Gramos/animal/día

8 Desarrollo de postura 40

10 Desarrollo de postura 50

14 Desarrollo de postura 70

19 Desarrollo de postura 80

20 Mitad desarrolló / mitad postura 90

22 y siguientes Concentrado de postura 110

Entonces, ¿sí influye el alimento en la postura y calidad de los huevos?

Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un gran número de huevos, con un tamaño promedio y pueden lograr buen peso del huevo tempranamente en el período de postura; un alimento de buena calidad influirá en la postura de los huevos; tanto en su cantidad como en su calidad. Si una gallina es alimentada de manera balanceada y con ingredientes de calidad, su alimentación se notará en el tamaño, dureza, consistencia y color de los huevos. Las yemas de los huevos de la gallina pueden variar de color pues aun cuando éstos se ven influenciados por la edad y el ciclo de la gallina, el color de las yemas, las cuales pueden ir desde el amarillo claro o pálido hasta una coloración naranja intensa, son un claro indicio de la calidad de los alimentos que consume la gallina.

Si la gallina ponedora está consumiendo un alimento concentrado rico en maíz, estará consumiendo sustancias como las xantofilas, las cuales ayudarán a una pigmentación más deseada de la yema. De igual manera, la consistencia del albumen del huevo es otro elemento que indica la alimentación que está dándosele a la ponedora. El alimento concentrado debe estar balanceado de tal manera que no posea un porcentaje alto de proteínas, lo ideal es un 17% de proteína. La cáscara del huevo, también es un factor relevante que indica tanto la edad como la cantidad de calcio que el ave está consumiendo. La dureza de la cáscara permitirá un manejo más idóneo del huevo, por ello es recomendable que la gallina ´ponedora se le facilite “una dosis extra de calcio. Esto debido a que, a la hora de poner los huevos, el calcio se extrae de sus propios huesos. Así que, la provisión de calcio, además del fósforo, son elementos que contribuirán a la salud física de las gallinas, y contribuirá con la fecundación de huevos de alta calidad” (Domínguez, M., 2017).

CONCLUSIÓN

Las gallinas ponedoras son aves de corral de fácil manejo y crianza debido a la versatilidad con la que las mismas pueden adaptarse al espacio que se disponga para la cría de éstas; pudiendo ser este espacio un lugar abierto como granjas con modalidad de crianza de piso; o un espacio cerrado, como los

galpones dispuestos con decenas o centenares de jaulas donde las mismas son ubicadas durante prácticamente todo su ciclo de producción.

Las gallinas ponedoras pueden ser destinadas a diferentes tipos de crianza y de propósito, de acuerdo a la raza de ponedora que nosotros como avicultores pensamos criar ya sea de manera casera o comercial. Por tal motivo debemos tener en cuenta si la misma va a ser orientada para carne o para producción de huevos, de allí la importancia de escoger sabiamente la raza de gallina ponedora con la cual vamos a trabajar.

El espacio que nosotros dispongamos y la alimentación y medicamentos que como avicultores le estemos facilitando a las aves ponedoras, tendrán un gran resultado en la producción de huevos y en el peso de la gallina. Una alimentación balanceada traerá como resultado una gallina saludable, de buena contextura y con buena producción de huevos

Referencias Bibliográficas

· Agronegocios (s/f) Guía técnica para el manejo de gallinas ponedoras.

· Domínguez, M. (2017) Gallinas ponedoras: crianza, alimentación, razas y más.

· González. K. (2017) Programa de iluminación en gallinas ponedoras.

· Molina, B. (s/f) Manual de gallinas ponedoras. Manejo básico de un proyecto avícola.

· Molfese, I. (2019) Consideraciones sobre el bienestar animal en gallinas ponedoras de huevos para consumo.

· JHS Grupo (2020) Cría y levante de gallinas ponedoras. Agroindustria.